Liebe Glyxler, Hallo, Servus, Grüezi und Grüß Gott! 16. November 2017 Michael hat Recht: Endlich!!! Endlich!!!!! steht der Winter wieder auf der Matte. Nix November-Blues. „Kämpf nicht gegen den Ochsen, spring auf ihn auf ...“ Glück macht man sich selbst. Täglich. Da gibt es Tricks wie mentale Subtraktion, Obertöne singen, Wilde Möhre sammeln. Erfährt man alles hier. Und da gibt es Zwiebelkuchen, lebendiges Wasser, Klostersuppe, Sauerkraut. Das macht übrigens schön! Wer will, kriegt hier sogar den besten Schlaf und den schönsten Po dazu. Ihr seht: Mal wieder ein superbunter GLYX-Letter.
Viel Spaß beim Lesen wünscht Eure Marion Grillparzer
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INHALT1. Aktuelles & Termine Neu: Messen, Spüren, Tun 2. Carpe diem Der Trick zum Glück 3. xunt Zwiebelsaft gegen Erkältung 4. Suppenwunder Klostersuppe mit Amaranth und Blumenkohl 5. Lebendiges Wasser Mehr als eine Frage des guten Geschmacks 6. Buch-Tipp 99 Geheimtipps für ein langes Leben 7. Einblicke Marions bunte Bücherwelt 8. Schönheit aus der Küche Pariser Sauerkraut-Schönheitsmaske 9. NEU! Die 7-Tage-Aktion 10. Glyxen Zeit für Zwiebelkuchen & Federweißer 11. Heilpflanzen Die Wilde Möhre 12. Yoga Der schönste Po 13. KörperWissen Obertöne heilen 14. Feelgood Schlaf gut 15. Messen Darm-Check 16. Sinnvolles Alltags-Shaolin 17. xunt Bakterien lassen Gefäße verkalken 18. Gut zu wissen Gastroethik oder Gastrosophie 19. GLYX-Bringer Das Betthupferl namens Dattel 20. eBooks Jetzt aktuell: Weihnachtsplätzchen 21. News Von "Olivenwasser" bis zu "Igghitt: Chicken-Nuggets"
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Aktuelles & TermineNeu: Messen, Spüren, TunAb 2018 gibt es jeden ersten Montag im Monat einen "Messen-Spüren-Tun-Tag". Einzelcoachings mit Marion Grillparzer, mit Body-Composition-, Schadstoff- und Mineralienmessungen, Ernährungsberatung und individuell abgestimmen Angeboten. Ab 18:00 finden unter dem Motto "Champagner & Wissen" Themen-Abende statt zu Glyx, Smart aging, clevere Bewegung, einfache Entspannung. Nähere Infos erfragen unter coaching@mariongrillparzer.de
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 | Buch-TippDruckfrisch "99 Geheimtipps für ein langes Leben" von Marion Grillparzer, Christian Verlag. Rezepte, Übungen und Achtsamkeitstipps. Anti-Aging-Tipps von Clean Eating über Atemübungen bis zum Faszientraining. Gesünder leben, älter werden. Broschiert. 12 Euro. |
Einblicke
Marions bunte Bücherwelt
So bunt sieht mein Leben gerade aus. Arbeite seit einem Jahr an zwei Büchern. Das eine kommt im Dezember raus. Glyx-Mix. Das habe ich mit Susann Kreihe gemacht. Die kann was aus dem Thermomix rausholen. Das glaubt ihr nicht. Die weltgesündesten Bagels sind auch noch die weltbesten. In Glyx-Mix stehen lauter Rezepte, die Zeit ins Leben bringen. Weil sie schnell gehen. Gesund sind sie allemal. Das andere Buch dauert noch ein bisschen. Das erscheint im März. Glück „Pure“, vom Aussähen über das Kochen bis zur Gaumenernte. Mehr wird noch nicht verraten.
Wie ich mit Schokolade gegen Falten und Müdigkeit vorgehe, kann man hier sehen.
WISSEN-SPÜREN-TUN: GLYXEN
Amerika wird immer dicker. Mittlerweile sind 91 Prozent der erwachsenen Amerikaner und 69 Prozent der Kinder so übergewichtig, dass die Gesundheit beeinträchtigt ist. Nach der No Fat Aera hat wohl No Carb auch nix gebracht. Nun, uns bleibt ja noch das Glyxen.
Schönheit aus der Küche
Pariser Sauerkraut-Schönheitsmaske
Barbara stöberte in Omas Bücherkiste. Heraus kam ein herrliches Stück Kulturgeschichte. Schönheit aus der Speisekammer. Wir bleiben hier dran.
Vor Tausenden von Jahren legten Ägypterinnen und Griechinnen Masken auf ihr Gesicht, um ihren Teint jugendfrisch zu halten. Auch die Römerinnen hatten ihr wohlbehütetes Schönheitsrezept. Die Zutaten sind pure Natur. Das passt zu uns. Darum gibt’s nun regelmäßig ein kleines Rezept. Hier ein zur Jahreszeit passendes DIY-Rezept: Pariser Sauerkraut-Schönheitsmaske. Choucroute, französisch Sauerkraut, wird in Frankreich viel gegessen. Die schöne Pariserin labt nicht nur ihren Magen damit, sondern pflegt auch ihren zarten Teint. Für die Gesichtsmaske braucht man nur 100 Gramm Sauerkraut. Nach der gründlichen Reinigung, garniert man im Liegen sein Gesicht mit reichlich Sauerkraut. Nun 20 Minuten einwirken lassen und dabei entspannen. Obertöne hören. Siehe unten. Mit kalten Wasser abspülen. Zu guter Letzt einen Hauch von der gewohnten Tages- oder Nachtpflege in die Haut massieren. Die Maske wirkt erfrischend, nährend und ist ideal für die feuchtigkeitsarme Haut.
NEU!
Die 7-Tage-Aktion – nur für Glyxletter-Leser
Sonntagmittag auf dem Weg retour vom Stall höre ich Bayern 1. Den liebe ich den Sender. Und da saß der Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer auf der blauen Couch. Und spricht über das Sitzen als das neue Rauchen. Und was rät der berühmteste Rückenspezialist, den wir haben? Man solle sich doch ein Stehpult und einen Pezziball zu legen. Dynamisch sitzen! Predige ich ja auch schon ziemlich lange. Doch auf mich hört ja keiner. Also bitte, hört auf Professor Grönemeyer. Wirklich ernst nehmen: Pezziball. Einfacher geht es nicht. Und da wüsste ich sogar einen, der noch ein bisschen besser aussieht. Könnte man sich ja zu Weihnachten wünschen.
Glyx-Letter Aktion 164: VLUV Sitzball zum Aktionspreis für 89,90 Euro inkl. MwSt. plus Versand. Sie sparen 10 Prozent! Gültig vom 16.11. bis einschließlich 22.11.2017. Falls Sie telefonisch bestellen, Aktionsnummer 164 angeben.
Glyxen
Zeit für Zwiebelkuchen & Federweißer
Der leckerste Zwiebelkuchen der Welt – ohne Getreide. Hmmm. So gut wie keine Kohlenhydrate. Mit einem Gläschen trockenem Wein ein Gedicht. 0,2 l Federweißer wartet halt mit 10 Carbs auf. Auch nicht die Welt!
ZUTATEN FÜR 1 BACKBLECH
(ca. 20 STÜCK)
400 g Mandelmehl, 250 g weiche Butter, 2 Eier, 1 TL Salz |1 Prise Zucker | 2 EL Milch
Für den Belag:
1 1/4 kg Zwiebeln, 2 EL Rapsöl, 400 g saure Sahne, 1/4 l Milch, 4 Eier (Größe L), 1 EL Weizenmehl (Type 1050), 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben feines Vollkornmehl zum Arbeiten, Öl für das Blech
Weihnachten
5 x Gesundheit pur verschenken!
Ästheten lieben den Eierkoch. Das Kultprodukt zaubert Kräuter-Eier und andere raffinierte Gerichte im Glas. Gibt's jetzt zusammen mit den 99 Geheimtipps für ein langes Leben. 24 Euro inkl. MwSt. plus Versand.
Der Love-Tuner für die schnellste Mini-Meditation. Die zauberhafte Flöte trägt man wie ein Schmuckstück an einer Silberkette um den Hals. Dazu passt wundervoll das Buch smart aging. 90 Euro inkl. MwSt. plus Versand.
Nahrungsergänzung: Stellen Sie selbst Gesundheit zusammen. Wir machen Ihnen ein schönes Paket. Und sie bekommen 10 Prozent.
Der Slingtrainer für effektives Ganzkörpertraining mit dem eigenen Körpergewicht. Dazu gibt's Muskelfutter: Eiweißformel 7plus 179 Euro inkl. MwSt. plus Versand.
Der VLUV-Ball fördert dynamisches Sitzen und sieht super aus. Bezug aus Stoff, Merinowollfilz oder Lederimitat. Ideale Ergänzung: Das Buch "Ich hab Rücken" mit Rückenschmerz-ade- Programm. 109,90 inkl. MwSt. plus Versand.
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Heilpflanzen
Die Wilde Möhre
Auch Kräuter haben ihre Saison: Nicht dran vorbeilaufen! Dafür sorgt Carolin Raml, Psychotherapeutin und Heilkräuterexpertin mit ihrem Wissen. Wer mehr über die Schätze aus der Natur wissen möchte, kann Carolin Raml auch kontaktieren.
Jetzt ist Wurzelzeit. Wie alles Kraut, ziehen die essbaren Wild- und Heilpflanzen im November ihre wertvollen Nährstoffe in die Wurzel zurück. SpätherbstWinterWurzelZeit. Besondere Leckerbissen wachsen auf meiner Terrasse, gezogen aus irgendwo in der Natur gesammelten Samen: Wilde Möhren! Fast niemand kennt sie, die Mutter der Karotte, der gelben Möhre, die wir als Gemüse kaufen. Obwohl die Wilde überall wächst, auf Wiesen, Brachflächen, ganz anspruchslos.
In alten Heilpflanzenbüchern wird viel über sie geschrieben. Mattioli, ein berühmter Arzt des 16. Jh: "Die Mören gesotten / sind lieblich zu essen / dem Magen nützlich / treibet den Harn / bringen lust zur Speiß / und zu den Ehelichen Wercken." Ihre harnfördernde Wirkung bei Blasen- und Nierenleiden gilt heute als erwiesen, auch die Anwendung bei Durchfall. Und, wie das Zitat sagt, die Wilde Möhre bringt Freude und Lust ins Leben. Auch Lust auf Zärtlichkeit! Als Tinktur eingenommen, hilft sie bei leichten Depressionen und Konzentrationsstörungen.
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Yoga
Der schönste Po
Meine Yogalehrerin Maria hat mir gestern eine tolle Übung für den straffen Po gezeigt. Die nebenbei den ganzen Körper auf gesund trimmt. Hormone in die Balance bringt. Und die Faszien von Nacken bis Fuß dehnt. Und den unteren Rücken lockert und stärkt.
Entspannt hinlegen, Füße beckenbreit aufstellen, so dass die Fingerspitzen die Fersen berühren können. Dann Hände auf die Brüste legen. Ellenbogen seitwärts ausrichten. Und wie Maria sagt: „Das rechte Knie die rechte Hand auf der Brust küssen lassen. Dabei das Becken leicht anheben. Die Lendenwirbelsäule langsam hochrollen lassen. Bauchmuskeln helfen. Dann das linke Knie die linke Hand küssen lassen. Wer erst nur den halben Weg schafft: kein Problem! Zwanzig Mal. Das darf man ruhig jeden Tag einmal machen. Und nach drei Wochen sich wundern!
KörperWissen
Obertöne heilen
Musik ist Medizin. Man setzt sie sogar als Schmerztherapie nach Operationen ein. Sie schwingt sich direkt in unser Gehirn. Der Druck der Schallwellen wird mit Hilfe von 3500 Haarzellen in unserem Ohr in elektrische Impulse umgewandelt und über den Hörnerv zu unserem Gehirn geleitet. Dort wird er verarbeitet und das Hirn stimuliert. Welche Musik wirkt am besten? Klassische Musik am Tisch verhilft langsamer zu essen. Barocke Musik verstärkt den Lerneffekt. Doch die Musik aus den asiatischen Ländern ist perfekt, auch wenn sie sich für unsere westlichen Ohren teilweise etwas schräg anhört. Die Musikinstrumente sind so konstruiert, dass sie sehr viele Obertöne kreieren (z.B. Klangschalen, Panflöte, Sitar). Obertöne heilen, stimulieren das Gehirn. Obertongesang kennen wir von Schamanen und Mönchen. Heilende Musik findet man vor allem in Tönen, wie sie in der Natur vorkommen. Grillenzirpen, Delphingesänge, Vogelzwitschern, Wasserplätschern, Windpfeifen. Da die Obertöne von der rechten Gehirnhälfte und die Grundtöne von der Linken wahrgenommen werden, Musikquelle rechts platzieren. Tipp: Klangregler vom Autoradio eine Stufe weiter nach rechts verstellen. Schon täglich 15 Minuten obertonige, hohe Musik vorwiegend rechtsseitig gehört, ohne eine Tätigkeit nebenher auszuführen, kann nach vier Wochen wahre Wunder wirken. Müdigkeit verschwindet, Konzentration und Leistungsfähigkeit verstärken sich. Hier kann man Obertongesang mal üben.
Feelgood
Schlaf gut!
Der DAK-Gesundheitsreport von 2017 zeigt: 80 Prozent der Erwerbstätigen in Deutschland schlafen schlecht. Da hilft die Aminosäure Tryptophan. Einfach mal unser Dattel-Betthupferl ausprobieren. Oder: mal mit Obertonsingen probieren. Ideal ist Deltawellen-Musik. Die befindet sich natürlich auf unserer CD „Einfach gut schlafen“. Und natürlich hilft, wenn man sich einen Traumfänger ans Fenster hängt. Siehe Foto. Hat mir Jutta gerade geschenkt. Danke!
Messen
Darm-Check
Kennt ihr euer Mikrobiom? Wisst ihr, welche Bakterien dort unten für ihre Gesundheit sorgen – oder auch nicht? Für 150 Millionen Dollar hat man 2008 binnen fünf Jahren das Mikrobiom untersucht: 1 Kilo Bakterien in unserem Darm. Es enthält 10 x so viel Zellen wie der Mensch und 100 x mehr Gene. Wer ist der Wirt? Dysbiose, also Fehlbesetzung im Darm macht uns krank. Auf das Konto der Dysbiose gehen chronisch entzündliche Darmkrankheiten, Autoimmunkrankheiten, Allergien, Metabolisches Syndrom, Diabetes, Krebs, Reizdarmsyndrom und auch Neuropsychatrische Erkrankungen. Leider zahlt die Kasse eine Stuhluntersuchung nur, um bestimmte Krankheiten (starker Durchfall, Krebsvorsorge) auszuschließen.
Grundsätzlich plant und bespricht man eine Stuhldiagnose mit seinem Arzt oder Therapeuten. Man kann auch eine private Stuhlanalyse bei einem Labor in Auftrag geben (ab 130 Euro). Das sollte man alle ein bis zwei Jahre tun, vor allem wenn man unter bestimmten Beschwerden leidet: Häufige Infekte, Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, Allergie, Nahrungsmittelunverträglichkeit, ständige Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Abgeschlagenheit, Hautprobleme, stetiges Zunehmen ... unsere Gesundheit liegt im Darm. Und die Ursache für fehlende Gesundheit kann man nicht selten mit einer Stuhlprobe aufdecken. Wer Infos und/oder Beratung zu einem privaten Darmtest haben will, kann sich per e-mail hier melden: coaching@mariongrillparzer.de
Sinnvolles
Alltags-Shaolin
Sein ganzes Leben auf Sinn-Suche lebte Michael Bauer als Benediktiner-Mönch und mit Zen-Buddhisten. Er beschenkt uns aus stilvoller Feder mit “Sinn-vollem”.
Endlich steht der Winter wieder auf der Matte! Eiszapfige Wonne-Augenblicke! Und das von mir, einem Kältesensiblen. Mach dir deine Feinde zu Freunden! Lerne von ihnen! Kämpfe nicht gegen den Ochsen, sondern spring auf ihn auf! Somit nutze ich den Winter für mein sogenanntes seelisches Vorankommen. Ich meditiere in ihm und mit ihm, um durch ihn zu mir zu finden. Im Freien. Am Puls der Kälte. Durch Kälte zu mehr Herzenswärme.
Übungsanleitung: Suche dir einen ruhigen Platz im Freien. Wenn es schön kalt ist. Am Balkon, auf deiner Terrasse. Ich bevorzuge das "Walden", also in den Wald gehen. Setze dich auf den Boden. Bei Bedarf nimm eine Sitzunterlage. Decke, Sitzauflage, Thermoauflage... Im "Schneidersitz", so gut es geht.
Xunt
Bakterien lassen Gefäße verkalken
Zahnfleischbluten? Vorsicht, denn Bakterien im Mund macht man heute verantwortlich für Herzinfarkt. Bacteroidetes sondern unentwegt Fettbläschen ab. Und die verteilen sich über die Blutgefäße im ganzen Körper. Immunzellen in den Gefäßwänden orten diese Fremdkörper, werten sie als bakterielle Infektion und lösen eine Kaskade an Entzündungsreaktionen aus. Diese lassen Gefäßeverkalken, führen zu Arteriosklerose, zu Herzinfarkt. So schütz Mundhygiene das Herz.
Gut zu wissen
Gastroethik oder Gastrosophie
Heute habe ich gelesen: „Gutes Essen ist mehr als gesunde Ernährung.“ Und schon war ich gefangen in einem Artikel in DGE info, von Prof. Dr. Halrald Lemke. Dem Leiter des Internationalen Forum Gastrosophie. Aha. Gastrosophie. Wundervoll. Endlich. Sage ich schon lange: Essen ist mehr als Kohlenhydrate und Kalorien. Essen hat was zu tun mit Gesellschaft, Zukunft, Kultur, Glück und freilich auch Politik. Wir haben eine globale Ernährungskrise. Und brauchen eine Ernährungswende. Nicht nur ökonomisch. Nein. Ethisch. Gastrosophisches Umdenken findet schon statt. Und manifestiert sich in Projekten wie Food Studies über Slow Food hin zu Studiengängen wie „Gastrosophische Wissenschaft“ der Uni Salzburg. Noch wird das gerne von den Medien polemisiert „Ernährung wird zur Ersatzreligon“. Ich finde das ehrlich gesagt: Blödsinn.
Essen ist leider keine Privatsache mehr – vom Garten auf den Tisch. Mein Essen wirkt sich auf meine Gesundheit, auf meine Lebenslänge aus – und auf das Leben und die Lebensqualität anderer Menschen, Tiere, Lebewesen, Landschaft ... heute und morgen.
Immanuel Kant, Vordenker der Gastrosophie sprach vom Glück guter Mahlzeit in guter Gesellschaft. Nur, wir nutzen die Freiheit unserer „Essistenz“ nicht, um Genuss und Glück und Gesundheit zu maximieren, sondern snacken, Essen ist Nebensache – und wir wollen schnell und billig. Und das schadet der ganzen Welt. Heute und morgen. Darum brauchen wir ganz dringend eine ethische Esskultur. Der Professor fragt: „Warum sollte die Menschheit nicht wahre Humanität und das Glück guter Mahlzeiten in guter Gesellschaft zu einer täglichen Lebenspraxis machen?“ Fangen wir an.
Glyx-Bringer
Das Betthupferl namens Dattel
Nun, sie ist süß. Aber Medizin. Sie liefert Vitamin B für die Nerven. Und jede Menge Kalium fürs Herz und Eisen fürs Blut. Auch Magnesium und Kalzium sowie die Aminosäure Tryptophan steckt in Datteln. Daraus bastelt der Körper tagsüber Serotonin und nachts Melatonin – in arabischen Ländern isst man eine Dattel vor dem Einschlafen. Klar liefert sie wie alle Trockenfrüchte viele Ballaststoffe für eine geregelte Verdauung und um den Cholesterinspiegel niedrig zu halten.
Karins leckeres Betthupferl: Man nehme Datteln (unbedingt frische!), gutes Marzipan (aus dem Bioladen), Walnüsse, Abrieb einer Bioorange, Zartbitter Kuvertüre. Datteln entsteinen, Walnüsse grob mahlen. Nüsse, Abrieb und Marzipan miteinander verkneten. Jeweils eine kleine Menge in die entsteinten Datteln füllen, zum Schluss mit Zartbitterkuvertüre glasieren. Fertig! Kühlstellen! Nachts vor dem Schlafengehen eine naschen.
ebooks
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Weitere eBooks:
>GLYX-Konserven > GLYX Vegetarisch >Weizen- & Zuckerfasten > Magische Kohlsuppe > Schnell drei echte Kilo weg (auch in Englisch: > Shed Three Real Kilos Fast) > GLYX-Backen> Kunterbunte Sommerkuchen
News
Olivenwasser wertvoller als Olivenöl
Das bittere Vegetationswasser, das beim Pressen von Oliven neben dem Öl übrigbleibt, enthält einen zwanzig Mal höheren Anteil an Polyphenolen als das Olivenöl. Polyphenole helfen der Pflanze, Schädlinge fern zu halten, beim Menschen wirken sie gefäßschützend, antibakteriell und antiviral. Außerdem beeinflussen sie den Fettstoffwechsel günstig, hemmen das Wachstum von Tumoren. Anwendung: Zwei bis drei Wochen lang morgens und abends ein Gläschen trinken, drei Mal im Jahr wiederholen. Olivenwasser, das bisher als wertlos galt, soll nun als Heilmittel vermarktet werden.
Schwangerschaftsdiabetes nimmt rapide zu
Weltdiabetestag, Spitzenthema: 2016 hatten rund 5,4 Prozent aller Neugeborenen in Deutschland eine Mutter mit GDM (Gestationsdiabetes) – 40.648 Fälle. Die Zahl ist in den letzten 15 Jahren um das 4,5-fache gestiegen. Weil auch Übergewicht zu nimmt. Weltweit leben derzeit 199 Millionen Frauen mit Diabetes, für das Jahr 2040 werden es 313 Millionen sein. Von den Frauen mit Diabetes sind 40 Prozent – 60 Millionen – im reproduktiven Alter. Diabetes erhöht das Risiko für Frühaborte und die Geburt eines Kindes mit einer großen Fehlbildung. 50 Prozent der Frauen mit GDM entwickeln einen Typ-2-Diabetes. Zwar gibt es ein generelles Screening. Doch der 50g-Suchtest übersieht bis zu 30 Prozent der GDM. Auf Glukosetoleranztest mit 75 Gramm bestehen! Wer glyxt, beugt vor!
Igghitt: Chicken-Nuggets
Viel Panade, bis zu 51 Prozent, wenig Fleisch, jede Menge krebserregendes, Antibiotika, Keime, Fettschadstoffe und Mineralöl fanden die Tester der Zeitschrift „Öko-Test“ in Hähnchen-Nuggets. Getestet wurden Produkte der gängigen Fastfood-Ketten und TK-Ware. Auch die Aufzuchtbedingungen der geschlachteten Tiere prangern sie an. Acht von 14 Produkten fielen durch den Test. Kein einziges bekam ein gut oder gar sehr gut.
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Weihnachten auf dem Berg
Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür und auch das Hotel Goldener Berg putzt sich für diese feierliche Zeit heraus – das Holz für den Winter wird gehackt, die ersten Kekse duften aus dem Ofen und die flauschigen Wolldecken liegen auf der Sonnenterrasse bereit. Worauf wir uns besonders freuen? Natürlich darauf, bald wieder die ersten Gäste begrüßen zu dürfen und mit ihnen gemeinsam das Weihnachtsfest zu feiern. Das Highlight: Das 7-gängige GLYX-Menü auf Haubenniveau an Heilig Abend, persönlich zubereitet von Küchenchef Christian „Alge“ Algner.
Noch kein Weihnachtsgeschenk für einen besonderen Menschen? Schenken Sie Goldene Zeiten und zaubern Sie ein Lächeln in das Gesicht Ihrer Liebsten. Gleich bestellen: den Hotel Goldener Berg Geschenkgutschein.
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