PERSONAL COACHING: Smart Aging, Detox, xunt und pure leben, glyxen, abnehmen mit Marion Grillparzer – persönlich oder per E-Mail, Telefon und Skype.
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Jetzt heißt es: Ruhe bewahren. Nerven behalten. Immunsystem stärken. Zusammen halten. Bleibt bitte alle xunt!
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Ich habe meine Freundin Michele in der Provence besucht. Dort duftet, wenn man das Autofenster runter kurbelt, die Welt nach Thymian. Und natürlich auch die Küche der französischen Superköchin. Das Ratatouille von Michele kommt aus dem Ofen.
Hier ist alles drin was den Gaumen jetzt freut – und die Fettzellen ärgert.
Burrata ist für mich ein Hochgenuss. Die Sonderform des Mozzarellas (selten auch mal aus Büffelmilch), sieht von außen aus wie ein Mozzarella. Und ist innen pure Glückseeligkeit aus Sahne und Mozzarellasträngen.
Pro Person 1 Pfund Spargel bissfest kochen. In einer Pfanne Butter schmelzen. Pro Person erst 40 g Lachsschinken leicht anbraten und dann pro Person 2 EL Parmesan dazu geben.
Also in Italien bestelle ich mir gerne eine Käseplatte. Die gibt es nämlich immer mit leckeren Dips zum Käse. Kastanienhonig. Feigensenf. Pomeranzenmarmelade ... Da brauche ich kein Brot. Nur einen Salat vorher. Dann Käse pur mit z.B. etwas Feigensenf dazu ... Nachmachen?
Das Rezept ist über 2000 Jahre alt, Hugenotten haben es nach Deutschland gebracht. Auf jeden Fall gehören in die Sauce: Kerbel, Kresse, Borretsch, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch und Petersilie. Und natürlich die frischen Eier von Berta und Lotte.
Mein großes Glück: Orangen frisch vom ligurischen Baum. Kann man jetzt ernten und Marmelade einkochen.
Bis das Bauchwehweg-Begleitprogramm fertig ist, kriegt ihr schon mal was zu lesen oder zu sehen. Hier eine kleine Ode an den Haferbrei.
Ideal ist es, wenn das Essen unsere Medizin sein kann. Und wenn man einen Welpen hat, dann braucht man mitunter dringend Medizin für den Darm. Und da bin ich dann auf die Karottensuppe gekommen.
Manchmal vergisst man Dinge ja. Und dann tauchen sie plötzlich auf, um wieder ins Leben einzuziehen. Wie das Glas Buttermilch mit Himbeeren auf der Rachlalm. Das weckt das Kind in dir. Und den Gourmet auch noch. Na ja, natürlich auch den Gesundheitsapostel.
Die Seite für neutrale umfassende Gesundheitsinformationen, gibt Hilfe zur Selbsthilfe, ersetzt den Arzt-Besuch natürlich nicht.
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