Wer eine bis anderthalb Stunden mehr schläft, hat weniger Heißhunger und nimmt leichter ab, fanden Forscher des King's College London heraus. Sie verglichen zwei Testgruppen, die erste verlängerte ihre tägliche Schlafdauer um 52 bis 90 Minuten, während die Kontrollgruppe nichts an ihren Schlafgewohnheiten änderte. Das Ergebnis: Die Langschläfer nahmen täglich 10 Gramm weniger Zucker zu sich als zuvor und aßen auch weniger Kohlenhydrate als die Vergleichsgruppe.
Quelle: American Journal of Clinical Nutrition

Neue Fitness-Trends kommen aus den USA: Laut der britischen Women’s Health schwören Hollywood-Stars und Topmodels grad auf den Megaformer, weil er lange schlanke, straffe Muskeln macht. Es handelt sich um eine Art Streckbank, auf der Übungen mit dem eigenen Körpergewicht wie Planks, Crunches und Liegestütz langsam ausgeführt werden. Die Herzfrequenz erhöht sich, die Fettverbrennung wird angekurbelt und die Tiefenmuskulatur gestärkt. In Deutschland bieten Studios in Hamburg, München und Frankfurt das Training mit dem Megaformer schon an.

Das bittere Vegetationswasser, das beim Pressen von Oliven neben dem Öl übrigbleibt, enthält einen zwanzig Mal höheren Anteil an Polyphenolen als das Olivenöl. Polyphenole helfen der Pflanze, Schädlinge fern zu halten, beim Menschen wirken sie gefäßschützend, antibakteriell und antiviral. Außerdem beeinflussen sie den Fettstoffwechsel günstig, hemmen das Wachstum von Tumoren. Anwendung: Zwei bis drei Wochen lang morgens und abends ein Gläschen trinken, drei Mal im Jahr wiederholen. Olivenwasser, das bisher als wertlos galt, soll nun als Heilmittel vermarktet werden.

Jedes Jahr werden auf der weltgrößten Lebensmittelmesse Anuga in Köln die neuesten Erfindungen der Lebensmittelindustrie vorgestellt, diesmal etwa Flamingo Cheese Cake mit Marshmallows, Gin-Gurken oder frittierte Insekten-Bällchen aus Grillenmehl. Alternative Proteinquellen zu Fleisch und Fisch sind ein Mega-Thema, bisher sind Insekten als Lebensmittel in Deutschland aber nicht zugelassen, anders als beispielsweise in Frankreich, den Niederlanden und Großbritannien. 2018 könnte das Verbot auch hierzulande fallen, die Europäische Union will die entsprechenden Gesetze überarbeiten. Quelle: dpa

Endlich. Die antiquierten 10 Ernährungsregeln der DGE wurden aktualisiert, sie mutieren in Richtung „Glyx“. Man rät nicht mehr wie bislang zu reichlich Getreideprodukten und Kartoffeln zu greifen. Gut so. Denn genau das macht dick, das fördert Diabetes! Man rät zu Vollkorn. Wunderbar, denn: „Ballaststoffe aus Vollkorn senken das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2, Fettstoffwechselstörungen, Dickdarmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen." Auch gut finde ich: Kein Rat mehr zu fettarmen Produkten in den "10 Regeln".

Auch gestrichen: Der (falsche) Rat Eier nur in Maßen zu genießen, wenig Fett und fettreiche Produkte zu essen. Wunderbar: Man solle gesunde pflanzliche Fette wählen, ungesalzene Nüsse werden empfohlen und vor versteckten Fetten in Verarbeitetem gewarnt, wie Wurst, Gebäck, Fastfood ... Die DGE rät in den "10 Regeln" nicht mehr, bei Milch fettarme Produkte zu bevorzugen. Denn, Fett ist offenbar sogar gut für Herz und Gefäße und kann das Risiko für Diabetes senken. Neu ist auch: Nur zwei Portionen Obst. Mindestens drei Portionen Gemüse. Darunter auch Hülsenfrüchte. Nicht mehr als 300 bis 600 g Fleisch pro Woche.

Was sie nicht gemacht haben: Sie halten immer noch an ihrer veralteten, überholten, falschen Zusammensetzung fest: 20 % Eiweiß, 30 % Fett, 50 % Kohlenhydrate.

Eiweiß gehört – so meine Meinung und die vieler anderer Experten – dringend nach oben korrigiert, Fett auch, Kohlenhydrate runter!

Und? Warum sagt die DGE nichts zu gesundem Nuss- und Olivenöl? Sie mag halt nur deutschen Raps.  Sie unterscheidet natürlich auch nicht zwischen rotem und weißem Fleisch. Schwein ist ein Blogbuster hier.

Nun, wollen wir uns einfach freuen, dass das, was ich seit 20 Jahren sage, heute gesagt werden darf und nicht mehr völlig konträr zur Meinung der DGE ist. Und vor allem: Das dürfen jetzt auch die vielen, vielen  Ernährungsberater/Innen sagen, die bislang nur mit der Krankenkasse abrechnen durften, wenn sie DGE-konform berieten. Nun, das ist ein Fortschritt.  Freu.