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Xunt-Blog

Herzlich willkommen auf meinem xunt-Blog. Hier schreibe ich über alles, was mir zum Thema Gesundheit durch den Kopf geht.

 

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Nordic Diet

Gerade im Trend: Nordic Diet. Das freut mich. Denn dahinter steckt im Grunde nix anderes als „GLYX“ kombiniert mit der Offenheit der nordischen Länder A) gut aufzuklären und B) zu untersuchen, wie Essen wirken kann. C) das auch ehrlich zu publizieren. Während man bei uns liest „Vitamine sind gefährlich“, „Fisch schützt nicht vor Herzinfarkt“, „Obst und Gemüse können Krebs nicht verhindern“ ... liest man dort ganz andere Geschichten. Und zwar: Aufklärung zu einer gesunden Lebensweise bewirkt einen Rückgang der Herzkreislauferkrankungen und der damit verbundenen Sterberate in den letzen 40 Jahren um über 80 Prozent.

Und was macht die Nordi-Diet so gesund? Die Grundlagen der mediterranen Ernährung kombiniert mit heimischen Produkten (weil die Leute Gewohntes lieber essen). Die essen Roggen-, Gersten, Hafervollkornprodukte, Beeren und lokales Obst (Äpfel, Birnen, Beeren), lokales Gemüse (Hülsenfrüchte, Kohl, Wurzeln, Knollen), heimischen Fisch (Süßwasser und Meer) und Fleisch von wild lebenden Tieren und Weidetieren, Nüsse, Rapsöl (statt Olivenöl), Wein, Milchprodukte, Käse ...  (Guckt mal in die Glyx-Diät).

Die essen keinen Weizen. Die essen Roggen und Hafer (guckt mal in die Glyx-Diät), wirkt sich positiv auf den Zuckerstoffwechsel aus. Beeren (und auch Roggen) wirken den schwelenden Entzündungen entgegen und halten den Blutzucker nach dem Essen niedrig.

Natürlich haben die in verschiedenen Studien untersucht, wie sich die nordic-diet auf die Gesundheit des Menschen auswirkt. Und haben festgestellt: weniger Dickdarmkrebs. Niedrigerer Taillenumfang, weniger schwelende Entzündungen (niedriger Interleukin-1-Rezeptorantagonist , IL-1Ra), bessere Cholesterinwerte, niedrigere Blut-Lipid-Werte, niedrigerer Blutdruck. Roggen verbessert nachweislich die Insulinsensitivität, beugt Diabetes vor. (Erhöht antioxidative Plasmalogene, senkt insulinresistenzinduzierende Ceramide). Und im Blut der Kinder  fand man höhere EPA- und DHA-Werte (Omega-3s) und die gingen einher mit besseren schulischen Leistungen. Erklärbar durch nichts anders als „Fischessen“. Und bei uns liest man dann: Fisch hilft nix.

 

23. Januar 2017

3 Kommentare

 
Blog - Nordic Diet

Was hilft bei Brechdurchfall?

Zur Zeit springen sie ja von Bauch zu Bauch, die Noro- oder Rotaviren. Und machen es uns so gar nicht lustig. Was tun, wenn einem das Frühstück noch mal durch den Kopf geht? Und ... Na ja. Viel Trinken und Elektrolyte auffüllen. Cola und Salzstangen? Nö. Das viele Zucker im Cola kann den Durchfall sogar verstärken. Und in den Salzstangen ist nur Na und Cl. Da fehlen Salze. Die Apotheke verkauft eine Elektrolytlösung. Die kann man sich aber auch selbst machen, zwei Rezepte:

1) In einen Liter abgekochtes Wasser 1/4 TL Ursalz oder Meersalz geben und 1/4 Tl Backpulver. 2 EL Honig unterrühren und 0,2 Liter naturtrüben Apfelsaft für das Kalium.
In kleinen Schlucken trinken. Gesundheit!
2) Hab ich von einer Krankenschwester, Dörte Katzenmeier:"Drittellösung"! Rehydriert fantastisch, verträglich und einfach wirksam: 1/3 Mineralwasser (sprudelnd), 1/3 Osaft, 1/3 Schwarztee, Prise Salz, etwas Zucker. Alles drin was benötigt wird. Wir nehmen es für die Patienten - schmeckt auch gut! Hilft rascher als Cola,Tee...

 

Bleibt xunt,
bis bald
Marion Grillparzer

 

18. Januar 2017

 
Blog - Was hilft bei Brechdurchfall?
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Höchste Zeit für Weizen & Zucker-Fasten

Heute hab ich mich über zwei Dinge gefreut. Über einen Leserbrief, siehe unten - und über die Doku (2015): "Voll verzuckert"

Der australische Schauspieler und Filmemacher Damon Gameau machte ein Experiment mit Lebensmittel, die als „gesund“ verkauft werden: wie fettarmer Joghurt, Müsli, Fruchtriegel, Säfte oder Smoothies. (Nicht etwa Schokolade oder Kekse oder Eis!) Er nahm 60 Tage lang 40 Teelöffel Zucker täglich aus „Wellness-Food“ auf, unter Aufsicht von Wissenschaftlern und Ernährungsberatern. Er reiste zudem durch die süße, weite Welt des Zuckers und schaute der Lebensmittelindustrie auf die Finger, besuchte Fachleute, Ärzte, Wissenschaftler und nicht zuletzt Zucker-Geschädigte. Unbedingt gucken! Ist nach der süßen Zeit superaktuell. Und ein Grund mal selbst zucker-weizen zu fasten!
http://vollverzuckert-thatsugarfilm.de

 

Und zweitens über eine Leserin, die mit meinem Buch zum Rauchen aufgehört hat: O-Ton

"Seit 27.12. nicht mehr geraucht! Ich wollte schon am 23. die letzte dampfen, hab aber noch drei Tage 'bisschen' gepooft...

Aber: dank Ihren guten Unterstützungen, die genialen Rezepte und Mittelchen aus Ihrem Buch war/ ist es relativ leicht. Keine depressive Phase, ich bin nicht schlecht gelaunt, nicht müde, keine Fressattacken (hatte ich alles bei vorhergehenden Nichtraucherprojekten!)
Sen-sa-tio-nel :D
Und das Beste: mit Ihrem Buch 'simple detox', das ich schon länger habe, aber noch nie angewendet hatte, habe ich gleich im Anschluss detoxen begonnen und mach es immer noch. Zwei meiner Freundinnen waren so erstaunt über meinen 'guten Zustand', dass sie sich Ihr Buch auch gleich gekauft haben :D

Danke ganz herzlich!!!

Viele Grüsse
Eva Maria"

 

09. Januar 2017

 
Blog - Höchste Zeit für Weizen & Zucker-Fasten

Comeback des Skorbut

Was hat Vitamin-C-Mangel bei uns zu suchen?

Wumm! Heute stand in Spiegel-Online: Skorbut in Europa. Unglaublich. Die Vitamin-C-Mangelkrankheit der Seeleute, mit Zahnausfall, Muskelschwund, Gelenkenzündungen, Erschöpfung, Herzschwäche und starker Infektanfälligkeit taucht aus dem Mittelalter mitten in die Neuzeit. In Industriestaaten. In Europa und Australien. Finde ich Hammer. Muss man nur frisches Obst und Gemüse essen, dann kriegt man Skorbut nicht. Vitamin C bildet der Körper nämlich nicht selbst. Halt! Unsere 3500 Kilo Darmbakterien helfen da aus. Aber nur, wenn wir gescheit essen. Wenn wir die entsprechende Population dort unten haben. Tja, Leute mit Typ 2 Diabetes haben das zum Beispiel nicht. Die haben sich mit viel Zucker und viel Weizen und eventuell auch viel Bier die Population dort unten verdorben. 

Die Daten der Nationalen Verzehrstudie II belegen, dass in Deutschland nicht alle Erwachsenen die empfohlenen Vitamin-C-Werte erreichen. Empfohlen werden von der DGE 100 mg. Finde ich mager. Reicht mir nicht. Ich hätte da schon gerne 500 mg bis 1 Gramm täglich. Drum trinke ich morgens einen Smoothie. Tu mir Zitrone ins Wasser, in den Tee. Ess täglich viel Gemüse und auch ein bisschen Sauerkraut oder Kimchi für den Darm und seine Vitamin C-Produzenten. 

Nicht nur exotische Früchte liefern uns das wichtige Vitamin, im Winter beglücken uns Rosenkohl, Grünkohl, Sauerkraut & Co. mit einem sehr hohen Vitamin C Gehalt. Und hol mir auch immer mal wieder Vitamin C vom Apotheker.  Wer muss noch besonders drauf achten? Weil’s Leben dann an den Vorräten nagt? Raucher, Gestresste, älter werdende. Auch Alkoholismus, Nierenschwäche, Krankheiten der Seele und Krebs erhöhen den Bedarf. 

Eine mögliche Vitamin-C-Unterversorgung erkennt man an verzögerter Wundheilung, Zahnfleischbluten und Hautentzündungen. Ursache des Vitamin-C-Mangels ist fast immer eingefahrene Ernährungsgewohnheiten. Passiert Glyxlern nicht. 

Tipp:  Zu langes Wässern und Kochen kann Vitamin C zerstören. Gemüse daher nicht zu lange abwaschen. Ideal: Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann erst das Gemüse darauf legen und den Deckel auf die Pfanne geben. Schont das  Vitamin C. Salate ruhig auch mit Beeren anreichern, die die Wirkung von Vitamin C auch noch verstärken.

 

Vitamin-C-Hitliste (mit Vitamin-C-Angabe in mg):

 

Petersilie          166

Paprika, rot      140

Fenchel               93

Blumenkohl       73

Kohlrabi              64

Brokkoli              61,1

Rosenkohl          47,3

Schnittlauch      47

Sauerampfer     47

Weißkohl           45,8

 

 

30. November 2016

 
Blog - Comeback des Skorbut
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Süßkartoffeln

All überall hüpfen Süßkartoffelscheiben aus den Toastern. Schmurgeln süße Bratkartoffeln in der Pfanne. Die große Frage: Ist die Batate gesünder als unsere Kartoffel? Von den Inhaltsstoffen und den Kalorien verhalten sie sich sehr ähnlich. Kartoffeln kann man nicht roh essen. Sie haben einen etwas höheren glykämischen Index und sind im Vergleich zur Süßkartoffel mit mehr Antinährstoffen bestückt. Lektine und Patatine, können  zu Unverträglichkeiten führen. Lektine schaden in größeren Mengen der Darmschleimhaut. Auch die Salicylate der Kartoffel können bei Intoleranz Probleme machen. Die Kartoffel als Nachtschattengewächs gilt als Promotor für schwelende Entzündungen im Körper, wenn man empfindlich ist. Nachtschattengewächse sind auch Auberginen, Paprika und Tomaten. Antinährstoffe plagen aber nur den, der unter Allergien, Intolleranzen oder Immunerkrankungen leidet. Als gesunder Mensch darf man ruhig seine zwei kleinen Kartöffelchen genießen.
Die ungeschälte Süßkartoffel wirkt sich positiv auf den Insulinspiegel aus. Die Schale liefet den Insulinsenkenden Wirkstoff Caiapo. Ihre rosarote bis violette Färbung verdankt sie Pflanzenstoffen Carotinoiden und Anthocyanen. Hochwirksame Antioxidantien. Die helfen Krebs vorzubeugen, Arteriosklerose, Rheuma, Alzheimer, Parkinson, Grauer Star, vorzeitiges Altern ... In der Küche ist die Süßkartoffel, wie die Kartoffel, supervielseitig. Passt in die Suppe, verwandelt sich in Pommes, schmeckt lecker als Bratkartoffel. Und sie hat einen niedrigeren glykämischen Index (GLYX) als die Kartoffel.

Lust auf xunte Bratkartoffeln? 2 Süßkartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Eine Zwiebel schälen und würfeln, in einer Pfanne mit Butter oder Ghee glasig dünsten. Süßkartoffeln dazu geben. Unter ständigem Wenden rösch braten. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Wer Lust hat, gibt zum Schluss noch zwei verquirlte Eier drüber – und lässt das in stocken. Mit frischer Petersilie servieren.

 

09. November 2016

 
Blog - Süßkartoffeln
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Kurkuma-Pasten-Großproduktion

Ich bin in die Kurkuma-Paste-Großproduktion eingestiegen. Meine Nachbarin Inge gab mir ein Säckchen voll Kurkumawurzeln. Und die habe ich dann in zehn Gläschen Kurkuma-Paste verarbeitet, die ich gerade an lauter liebe Menschen verschenke. Denn Kurkuma stärkt das Immunsystem, hilft der Leber entgiften, ist entzündungshemmend und fördert abends genossen auch noch den Schlaf. Man tut einfach einen Löffel Paste in die warme Nuss- oder Kuhmilch. Nun zur Paste. Die Wurzeln müssen in einer alten Kaffeemühle gemahlen oder im Mörser zerkleinert werden. Und dann geht man ein bisschen im Dorf spazieren. Und freut sich über die vielen lachenden Gesichter. Abends wenn dann der Wolf nach Hause kommt, weiß man warum: „Wie siehst Du denn aus?“ „Wieso?“ „Total gelb überall.“ „Mein neues Make-up von Mac.“ „Nicht Dein Ernst.“ Leider doch. So was wie ein karottengelbes Permanent-Make-up.
Also die Paste geht ganz einfach: Handschuhe anziehen. Dann erst den Kurkuma mahlen. Finger vom Gesicht fernhalten. Für ein Gläschen Paste braucht man:
1/2 Tasse Wasser zusammen mit 1/4 Tasse Kurkuma-Pulver, 1-2 TL Kokosöl, 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung: Wasser in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erwärmen, das Pulver dazugeben und durch ständiges Rühren eine sämige Paste herstellen. 1-2 TL Kokosöl dazugeben, 1 Prise schwarzer Pfeffer dazu. Die Paste sollte sämig und leicht dicklich sein. Je nach Konsistenz mehr Wasser bzw. Kurkuma untermischen. Dauert nur ein paar Minuten. Nicht aufkochen lassen. 

Unbedingt nur in Glas abfüllen. Bei Plastik wird Kurkuma nämlich tatsächlich zum Permanent-Make-up.

 

26. Oktober 2016

 
Blog - Kurkuma-Pasten-Großproduktion
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Brotzeit

Gestern war ich auf einem wunderschönen Event in der Residenz-Kirche in München. Dort hat der Maximilian Mutzge gesungen, der Florian Riedl Saxophon gespielt. Es war ganz still in der Kirche. Doch noch viel stiller war es, als Uschi Glas von den hungernden Deutschen Kindern erzählt hat. „Lehrer haben erzählt: Die stinken nach Aceton und werden ohnmächtig vor Hunger“. Aceton. Danach riecht man, wenn man ganz, ganz lange nichts gegessen hat. Das ist unglaublich. In unserem reichen Land hungern Kinder. Wie Schauspielerin Uschi Glas das 2005 erfahren hat, gründete sie „brotZeit e.V.“ Mittlerweile bekommen deutschlandweit 8500 Kinder jeden Morgen ein Frühstück vor der Schule, das „senkt nachweislich die Aggressivität und verbessert die Leistung“  – und organisiert wird das von 1111 Senioren, die auch noch nachmittags für die Kinder da sind und sie bei den Hausaufgaben unterstützen und stets ein offenes Herz, ein offenes Ohr haben. Dafür bekam Uschi Glas den Prix Courtage verliehen. Diesen Preis verleiht das Gesellschaftsmagazin Mona Lisa (ZDF) und Clarins (französische Kosmetikfirma) seit 2004 jedes Jahr einer tollen, tollen Frau für ein außergewöhliches Engagement. Mehr Lesen – und unterstützen: brotzeitfuerkinder.com

 

12. Oktober 2016

 
Blog - Brotzeit
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Das Must-Have für ein Leben im Ein-Klang!

Es gibt so Tage. Und die habe ich ja schon häufiger. Da habe ich einfach schlichtweg keine Zeit für carpe diem. Und schon gar keine Zeit für Meditation. Und an einem dieser Tage ist mir tatsächlich Judith begegnet. Die besteht schier aus Nirwana. Und ist auch noch hübsch. Eine Bewegungs-Elfe, ein Vibrant Foodjunky, ein Culinary Scout. Mit Leidenschaft für Leistungssport und Begeisterung für kreatives Kochen. Sie macht (R)Auszeit-Retreats „Genieß dich jung und vital“ (siehe: www.jk360.one). Sprechen tut sie manchmal wie ein Glückskeks: „Ich zeige dem Menschen, wie man durch regulierende Methoden und Techniken die Zellen energetisch, physisch wie mental in ihre optimale Schwingung bringt für 360° Vitalität. Stabilität. Jugendlichkeit.“ Wer möchte das nicht? Und nun komm ich zum Punkt. Diese Elfe hatte ein Pfeiflein um den Hals. Und trötete für mich rein. Da wurde es mir ganz warm ums Herz. Und weich und sooo ... „Love Tuner“ sagt sie. „Schwingt im Herzton 528 hz. Schickt eine Welle der Zufriedenheit. Beruhigt. Macht glücklich.“ Zählt zu den Healing-Tönen, mit denen man sogar die DNA reparieren kann.
Das musste ich natürlich gleich mal recherchieren. Den Love-Tuner trägt man in Hollywood, zum Smoothie und Kale, zum Yoga. Auch der berühmte Arzt und Philosoph Deepak Chopra empfiehlt den Love Tuner. Vor allem den Menschen, die keine Zeit haben zu meditieren. „Er lädt die Liebe ins Leben ein, versetzt mit einem Atemzug ins Hier und Jetzt.“
Hab’ ich mir freilich gleich in den USA bestellt. Und trag ihn wie einen Schatz mit mir herum. Hilfreich im Stau, im übervollen Biergarten und an Großfamiliengeburtstagen zum Beispiel. Kurzmeditation heißt für mich seitdem: fünf mal laaaaang reinblasen. Was natürlich ganz nebenbei die Ausatmung verlängert, den für Entspannung zuständigen Parasympathikus aktiviert, die Lungenkapazität vergrößert und unser Nervensystem beruhigt. Ich puste immer rein, wenn mich was nervt. Wolf findet das nicht immer lustig, wird aber gleich gaaaaaanz weich. Auch ich bin viel ruhiger. Weil mich der Love-Tuner am Atmen hält. Und ein bisschen glücklich macht dieser Ton schon auch. Wer einen will, ich hab’ ein paar mehr bestellt. In shabbychic Altsilber und edlem Bronze. Gibt’s bei Fidolino. So lange der kleine Vorrat reicht. Der Healing-Ton kostet 65 Euro.

 

22. August 2016

 
Blog - Das Must-Have für ein Leben im Ein-Klang!
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Blitz-Marion-Unwetter-Stress-Immunsystem-Drink

Das Wetter. Kümmert mich nicht. 30 Grad Temperaturunterschied. Völlig wurscht. Ich bin leicht und fröhlich und mir ist soooo warm. So und ähnlich versuch ich mich gerade morgens zu primen. Nur: Mein Unterbewusstsein will mir das irgendwie nicht glauben. Und ich fürchte mich echt um das Wohlergehens meines Immunsystem, weil ich grad auch noch echt viel Stress hab ... (ja liebe Verlage, liebe Leser, lieber Maxxl, lieber Kurti ...). Ich fürchte mich dermaßen, dass ich heute einen Blitz-Marion-Unwetter-Stress-Immunsystem-Drink erfunden habe: 0,2 Liter Sauerkrautsaft, je ein gestrichener Löffel Kaffeekohle, Moringapulver, Kakaopulver und 1 Löffel Leinöl. Da scheint die Sonne für die Darmflora, die Abwehrzellen, die Gute-Laune-Neuropeptide, die Hirnzelle – und die Fettzellen die verdünnisieren sich. Das ist der blitzschnell gemachte Überlebensdrink. Hab’ ich heute dem Wolf hingestellt. Der kriegt ja immer alles so hingestellt, was ich mir so ausdenke. Da ist er, wenn ich ehrlich bin, nicht immer glücklich drüber. Aber mir erspart das dann so einiges ... Und hier dachte ich eigentlich, dass er mir wahrscheinlich wieder was erspart ... Aber nein, er sagt: „Hm. Interessant. Schmeckt nach Lagerfeuer.“ Wunderbar. Hab’ ich dann auch gleich probiert. Passt! Heißt erst mal "Campfire". Prost Gesundheit!

 

10. August 2016

 
Blog - Blitz-Marion-Unwetter-Stress-Immunsystem-Drink
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Überraschungsbesuch

Gestern lieg ich so auf dem Liegestuhl. Für ein kleines Päuslein. Und höre Hörbuch. Und denke noch fünf Minuten, dann duschen. Noch fünf Minuten, dann duschen, noch .... Da kommt die Nachbarin Christiane: „Du Marion, da sind vom Fernsehen welche da, die möchten ein Interview mit dir machen.“ „Ja, klar,“ sag ich, „ich hab’ dich auch lieb.“

„Ehrlich,“ sagt sie ...

Eine halbe Stunde später sitze ich mit „Menschen im Süden“-Reporterin Carmen Thornton auf meiner blauen Bank vor dem Haus. Maxxl sitzt dazwischen. Und findet es toll. Ich erzähle von meiner Liebe zu Oberbayern – und Bier. Na ja. Und natürlich erzähl ich auch was vom Glyxen, von Kokosöl im Kaffee und Königskerzen im Tee. Tja. Was man nicht so alles erzählt, wenn man unvorbereitet von einem netten Mädel unverhofft das Mikrophon vor die Nase gehalten kriegt.

Wen’s interessiert: Kommt nächsten Dienstag (16.) im rfo.de.

 

09. August 2016

 
Blog - Überraschungsbesuch
 

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Gesund leben? Im Januar 2020 starten die wieder die drei Begleitprogramme "Pure" und "Fasten & Glyxen" und "Salto Vitale".

 

 

 

 

 

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