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                  Kluge Veganer

                  Der Mensch ist evolutionär gesehen ein Allesfresser. Dass der Mensch ein Allesfresser ist, ist aber kein Grund, als Ausgewachsener alles zu essen.

                   

                  Nicht selten erz√§hlt man mir, der Mensch w√§re nicht als Fleischesser geboren. Z.Z. mag ich schon des √∂fteren einfach mal nicht gescheiter sein als andere, weil die mitunter unangenehmen Gespr√§che mir den Tag verderben. Also ich sag's hier: Ich mag keine Wutb√ľrger und keine dogmatischen Veganer (nur die dogmatischen!) Und der Mensch ist evolution√§r gesehen ein Allesfresser. Er verf√ľgt nicht √ľber mehrere M√§gen, und auch sein Darm ist zu kurz, um aus Pflanzen so viel Energie herauszuholen, wie das eine Kuh tut oder ein Pferd. H√§tten unsere afrikanischen Vorfahren vor 2,5 Millionen Jahren nicht angefangen, konzentriertes Eiwei√ü und Phosphor zu essen, w√§re unser Gehirn auch nicht so gewachsen. Gem√ľse und Fr√ľchte h√§tten diesem hungrigen Organ (es verbraucht ein Viertel unseres Tagesbedarfs an Energie!) einfach nicht gereicht, um sich derart weiterzuentwickeln. Dass der Mensch ein Allesfresser ist, ist aber kein Grund, als Ausgewachsener alles zu essen. Ein kluger Veganer lebt n√§mlich wirklich sehr sehr gesund. Mangelt es einem Veganer nicht kr√§ftig an Vitalstoffen? Tut es ‚Äď dann, wenn er sich von Mehl und Zucker ern√§hrt. Tut es nicht, wenn er N√ľsse, Samen, H√ľlsenfr√ľchte, Obst und Gem√ľse gut geplant in wilder Abwechslung isst. Aufpassen muss der kluge Veganer aber schon. Was leicht ins Defizit abrutschen kann: Eiwei√ü, Eisen, Kalzium, Jod und Vitamin D, B2 und B12.


                  Wer mehr wissen will liest das Buch von Simone Weider und Marion Grillparzer: ‚ÄěVegan doch mal‚Äú. Gibt‚Äôs auch als e-book.

                  Buch-Empfehlungen

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