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                  Winnies Kekse

                  Warum man Schokokeksen die nötige Achtsamkeit zollen sollte

                  Ich hab‚Äė mal wieder so richtig Lust auf Schokokekse. Zuckerfrei, getreidefrei, versteht sich. Schnell, einfach und unglaublich lecker ist eine kluge Abwandlung des guten alten M√ľrbteigs aus 1 Teil Zucker, 2 Teilen Fett, 3 Teilen Mehl. Zucker nehme ich 150 g Birkenzucker, dazu 300 g gute alte Butter und statt Mehl kommen 350 g gemahlene Mandel, 100 g gehackte Casehewkerne, ein paar Essl√∂ffel (30 g) Braunhirsemehl und 2 bis 3 Essl√∂ffel Flohsamen (ca. 20 g), 1 TL Backpulver. Und in den Teig kommen 2 Tafeln fein geriebene Bitterschokolade (85 Prozent) und so 100 ml Hafermilch. Daraus mach ich dann einen sch√∂nen abgewandelten M√ľrbteig, nun im K√ľhlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Dann aufs Blech auf Backpapier kleine H√§ufchen setzen. Plattdr√ľcken. In den Ofen geben, bei 180 Grad backen....

                  Das Telefon klingelt. Winnie ist dran. Und w√§hrend wir so erz√§hlen, erz√§hlen, erz√§hlen schicken meine Schokokekse eine Aromaalarmwolke ins Wohnzimmer in meinen Ohrensessel. Ich nehme Winnie mit zum Ofen. Finde kaum den Weg. Rauch. Schokomadelbutterrauch. Ich √∂ffne den Herd. ‚ÄěAlles verbrannt,‚Äú wimmere ich in den H√∂rer. Der Rauchmelder schrillt ohrenbet√§ubend los. Wo ist der noch mal? Immer der Sirene nach. Wie geht der nur aus? Ach ja: neu. Hat mir Wolf nicht gezeigt, wie das abzuschalten geht. Panik kriecht, n√∂ sprintet hoch. Ah, da sind Dr√§hte. Ich suche in der Rauchwolke eine Zange. Knipse schier blind die Dr√§hte durch. Es klingelt. Vor der T√ľr stehen 12 Feuerwehrm√§nner. 1¬† Stunde sp√§ter: ‚ÄěWinnie, bist Du noch dran?‚Äú

                  Heute sagt Inge, meine mich mich mit herrlich gelben Vanillekipferln besuchende Nachbarin zu meinem Blech Keksen in der K√ľche: ‚ÄěAh, Brownies? Oh, die sind ja schwarz! Die kannst du fei nicht essen.‚Äú Ich √ľberleg‚Äė die ganze Zeit, wie ich sie entsorgen k√∂nnte. Kompost? N√∂. Das ist krebserregender Sonderm√ľll. Die heterocyclischen Amine bringen ja die armen M√§use um. Da klingelt es. Vor der T√ľre stehen schwarz gekleidete Kinder mit Totenkopfgesichtern. ‚ÄěS√ľ√ües oder Saures‚Äú fordern sie ...

                  03. November 2019

                  1 Kommentar

                  Sabine Maurer

                  18.11.201909:1209:12

                  18.11.201909:12

                  Liebe Marion,
                  vor lauter Feuerwehrgeschichte haben Sie vergessen zu schreiben, wie lange die Kekse jetzt wirklich in den Ofen gehören - nur so als Richtwert ...
                  Ich freue mich aufs Nachbacken!
                  Liebe Gr√ľ√üe vom Bodensee
                  Sabine

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