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Mit Gewürzen die Erden und Wärmen schenkt uns die Mungdal-Suppe eine Gedankenreise nach Indien.
Schnell was Süßes, was unser Herz wärmt, den Gaumen beglückt und die Fettzellen ärgert.
Alle Jahre wieder kochen wir für Euch Weihnachten ein kleines Menü. Glyx pure und lecker. Zwischen Fisch und Hirsch darf man wählen. Wenn mehr Gäste kommen, die Zutaten einfach duplizieren.
Ein wundervolles glutunfreies Rezept aus Karins Glyx-Backstube. In Tütchen verpackt mit Sternchen versehen ein liebevolles Weihnachtsgeschenk.
Morgen kommt meine neue Espressomaschine. Freu ich mich schon. Ohne meinen Cappuccino ist alles gar nix. Das ist auch dieses Jahr so. Und auch dieses Jahr gilt mein Motto: Gesundheitsrezepte müssen einfach sein. Und die Diät (= Lebensweise) muss sich ins Leben schmiegen – und nicht das Leben der Diät unterordnen. Und kleine Schritte können zu großen Veränderungen führen. Ich bin eine Kaffeetante. Kaffee macht aber den Körper sauer. Meinen nicht.
Es geht ganz schnell, man muss kein Kochkünstler sein. Und doch heimst man am Tisch jede Menge Lob ein.
Schokolade kaufen kann jeder. Wir machen uns unsere All-you-can-eat-Schoki selbst, und wissen, dass da nur glyxliche Zutaten drin stecken, in Raw- Qualität. Was man selbst macht, schätzt man mehr. Und besser schmecken tut es freilich auch.
Täglich legen Berta und Lotte ein oder zwei Eier – ideale Zugabe für meine schnelle Küche – wie hier den afrikanischen Strammen Max.
Alle Jahre wieder duftet es in der Küche nach den Elisenlebkuchen von Karin. Die muss Wolf vor mir verstecken.
Entspannt losbacken! Hier ist schon das erste Weihnachtsrezept aus Karins glutenfreier Backstube. Mehr gesunde Rezepte – auch für den Weihnachtsteller – findet ihr in "Xunt backen" und in "Glyx-Plätzchen" .
Kicherschnee. Nicht nur was für Veganer. Wisst ihr eigentlich wie viele Leute unter einer Eiunverträglichkeit leiden? Viele. Ähnlich viele, wie Weizen zu schaffen macht. So jedem fünften. Das ist hart. Da kann ich ein Lied von singen. Nun kann man sich Eischnee auch ohne Ei machen.
Die Rezeptidee stammt aus Schweden. Aus einem Stockholmer Restaurant. Ein Klassiker aus den 50igern, der gerade ein Comeback erlebt. Fächerartig geschnittene Kartoffeln im Ofen gebacken, außen knusprig innen weich. Funktioniert auch wunderbar mit Butternut-Kürbis.
Der leckerste Zwiebelkuchen der Welt – ohne Getreide.
Hmmm. So gut wie keine Kohlenhydrate. Mit einem Gläschen trockenem Wein ein Gedicht. 0,2 l Federweißer wartet halt mit 10 Carbs auf. Auch nicht die Welt!
Avocado einfach so. Mit Zitrone und Kräutersalz würzen. Oder in Frischkäse verpackt.
Jetzt kann ich jeden Tag frische Tomaten pflücken. Oft warte ich nicht lange – und mache auch eine kleine Portion gleich ein. Liebe im Glas.
Pilze haben Hauptsaison. Was machen? Experimentieren. Es muss nicht immer Kaiser sein. Es dauert keine halbe Stunde die frisch gepflückten aus Wald oder Biomarkt in den unvergesslichen Eier-Klassiker zu verpacken.
Es dauert nur 10 Minunten und man hat ein leckeres, gesundes Dessert, das jung hält– und schlank. Das Rezept ist aus meinem Buch "Smart aging".
Die herrlichste Art und Weise, Sauerkraut dem Darm anzubieten. No Carb und Veggie! Das Szegediner Gulasch gebar die Not: Einem ungarischen Wirt wurde das Essen knapp, er schüttete Kraut und Eintopf zusammen ... und kreierte ein Festessen für die Darmbakterien, das mit Tofu und ohne Kartoffeln den ganzen Menschen jung hält.
Millionen-Dollar-Baby nannte die New York Times die Kichererbse. Mit stetig wachsender Beliebtheit explodierte der Konsum. Das »Fleisch der Veganer«, proteinreich und vielseitig. Als Hummus, orientalischer Dip aus Kichererbsen, der ideale Snack
Micha bringt mir eine sehr, sehr merkwürdig anmutende Zucchino vorbei. Quittegelb. Sieht ein wenig sehr wie ein UFO aus. Und ich befürchte schon, da hätten Dünger, Schnecken … Aber nein, es handelt sich um eine Pattison. Halt eine hübsche Zucchino-Art, ein Sommerkürbis. Und der wandert in den Zucchini-Kuchen. Das Rezept von Micha habe ich ein wenig verglyxt.
Heiko Borchers schrieb mir: "Bitte erlauben Sie mir, Ihnen im Anhang das Rezept eines Eiweißbrots zu übersenden. Es ist etliche Jahre alt und mehrfach modifiziert. So, wie es jetzt ist, schmeckt es echt gut und hat sehr wenige Kohlenhydrate. Wenn es auf Ihre Zustimmung trifft, dann dürfen Sie es gern verwenden und weitergeben." Tut es!
Eines meiner Lieblingssommeressen. Einen Hokaido-Kürbis klein schneiden, mit grobem Salz und roten Pfefferkörnern bestreuen mit Olivenöl beträufeln. Bei 180 Grad 20 bis 30 Minute im Ofen garen. Darüber Feta bröseln. Noch mal fünf Minuten den Ofen geben. Heiß mit einer großen Schüssel Salat servieren.
Nichts simpler als das! Ich mach mir so gut wie über jede Nacht Joghurt mit meinen guten Bakterien, in meinem Joghurtbereiter. Und dann ess ich den Joghurt so – oder ich mach Frischkäse draus. Das geht supereinfach.
Ein leichtes Essen, dass fröhlich macht. No Carb. Und gut zum Herz, weil weißes Fleisch gesünder ist.
Dieser japanische Blitzkäsekuchen ist superbeliebt unter den Youtubern. Die machen ihn mit weißer Schokolade. Hier ist das gesündere Exemplar mit Zartbitterschokolade.
Dieser Smoothie sorgt für Karibik-Feeling – und freut die Abwehrkräfte
Wie bringt man die frische Kurkumawurzel an den Mann? Oder an die Kinder. Oder an die eigenen 70 Billionen Körperzellen? Natürlich schon morgens im Smoothie. Für Soulfood-Abwechslung sorgt der Kokos & Kurkuma-Smoothie.
Sie ist so lecker. Und passt natürlich auch zu einer gesunden, bunten Lebensweise – am besten zu Fisch, Weiderindersteak, Lamm, Gemüsescheiben oder aufs Brot.
Glyx-Lieblinge im Monat Mai auf einem Teller vereint: Spargel und Erdbeeren. Für unser Entwässerungssystem eine wahre Kläranlange.
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Die Seite für neutrale umfassende Gesundheitsinformationen, gibt Hilfe zur Selbsthilfe, ersetzt den Arzt-Besuch natürlich nicht.
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