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    Baden im Zucchini-Meer

    Grad fragt jeder Nachbar, ob man denn nicht ein paar Zucchini brauchen könnten. Ja, da muss ich fröhlich lachen. Auch auf meinem Beet schlängelt es sich ebenfalls fröhlich mit den wundervollen orangen Blüten. Was tun mit Zucchini-Überschuss? Also es ist herrlich als Ofengemüse im Mix mit anderem Gemüse...

    wie Tomaten, Kürbis, Zwiebeln. Gekrönt von Feta und rosa Pfefferbeeren. Zucchinispaghetti sollten unbedingt auf dem Glyx-Speiseplan stehen. Da drückt man die Carbs ganz gewaltig runter. Schier auf No-Carb. Mit einer guten Sauce merkt kein Mensch, dass das keine echten Nudeln sind. Wetten, dass? Natürlich passen geraspelte Zucchini wunderbar ins Pure-Brot. Und wer nicht wagt, der gewinnt nicht: Die Verarbeitungsmöglichkeit im Kuchen senkt den Glyx, macht ihn saftig und lecker. Das Rezept findet Ihr weiter unten.

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