Immer die ganzen Früchte verwenden, nichts verkommen lassen, die Schale der Bio-Zitrone ist Medizin pur.
 
In der Zitronenschale steckt Medizin pure, ätherische Öle, Citronella, Phellandren, Vitamin C, Zitronensäure, Apfelsäure, Ameisensäure, Hesperidin (Flavonoid) und Pektin. Die Zitronenschale unterstützt die frühjahrsmüde Leber, hilft Entgiften und Schadstoffe aus dem Körper ausleiten. Sie entsäuert den Körper und lindert Blähungen. Ihre Flavonoide vervielfachen die Wirkung des Vitamin Cs aus dem Saft. Darum auch immer etwas Schale verwenden. Im Smoothie, in der Salatsauce – oder konserviert im Salz oder Zucker. Biozitronenschale abreiben, mit Salz oder Rohrorzucker mischen. Über Nacht auf Pergamentpapier trocknen lassen. Im Mörser zerkleinern. Mehr Tolle Tipps in "Prinzip Pure".