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GLYX – die gesunde, nachhaltige, ganzheitliche Diät von Marion Grillparzer. Xunt leben & glyxen! Die GLYX-Diät - Xunt - Gesunde Ernährung - Abnehmen

GLYX – die gesunde, nachhaltige, ganzheitliche Diät von Marion Grillparzer

  

 
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Topinambur statt Kartoffel

Die Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) wird wegen ihres hohen Inulingehalts auch „Knolle für Zuckerkranke“ genannt.

Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der entgiftet und dabei den Zuckerstoffwechsel kaum belastet. Er durchwandert unverändert Magen und Dünndarm, die verdauungsaktiven Enzyme können die Stärke kaum aufspalten und man ist angenehm gesättigt, da die Magenwände sanft gedehnt werden. Außerdem stärken sie die Bifidus-Bakterien im Darm und regulieren die Verdauung. Topinambur enthält neben Vitamin A, B, C, H auch Mangan, Kupfer, Calcium, Magnesium, Selen, Zink, Eisen. Topinamburknollen haben einen hohen Wasseranteil und schmecken leicht süßlich. Man schneidet sie roh in Salate, kocht sie in Salzwasser oder presst sie zu Saft. Ein ideales Detox-Food.

 

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