Gestern haben wir uns ein 3-Minuten-Quark-Haferkleie- sprich Eiweiß-Brot gemacht. Taugt wunderbar zum Weizen-Zucker-Fasten. Super-Low-Carb. Einfach sieben Eier, 340 g Haferkleie, 1 Päckchen Backpulver, 500 g Quark, 1 EL Meersalz, 1 EL selbstgemachtes Brotgewürz (je 2 EL Kümmel, Fenchelsamen, Anis, Koreander fein gemahlen) in einer Schüssel verrühren. Ich habe da noch 100 g gehackte Walnusskerne reingemengt. In eine Kastenform füllen. Und 45 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. Wau war das fein. Und wenn man das einmal gemacht hat, geht das echt in drei Minuten. Fast jedenfalls.

 

Bleibt xunt, bis bald eure
Marion Grillparzer