Gestern habe ich das erste Mal in meinem Leben Essener Brot gegessen. Ehrlich ich bin fast vergangen vor Wonne. Mit Butter und Schnittlauch drauf. Dass ich das bisher versäumt habe im Leben . Nein … nicht ärgern. Freuen, dass ich da jetzt noch drauf gekommen bin. Für dieses Brot, das – so heißt es – Jesus schon aß, wird das Getreide vorgekeimt und getrocknet oder bei ganz niedrigen Temperaturen gebacken. Hat mehr Vitamine, mehr verfügbare Mineralien, ist leichter verdaulich und hat weniger Gluten. Man fühlt sich danach nicht voll, sondern energiegeladen – und schon wenig davon macht richtig satt. Einfach xunt!

 

bis bald,
Marion Grillparzer