Ein faustgroßes Stück Romanesco vierteln und in den Mixer geben, dazu 1 Hand voll Feldsalat, 2 Äpfel geviertelt, 3 Datteln entkernt, 2 EL Chiasamen, 2 EL Walnüsse, 3 EL Braunhirse, Saft von 1 Zitrone, 0,1 l naturtrüben Apfelsaft, 0,3 l Wasser. Mixen und auf zwei große Gläser verteilen.