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                Jetzt heißt es: Ruhe bewahren. Nerven behalten. Immunsystem stärken. Zusammen halten. Bleibt bitte alle xunt!

                   

                    

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                  Wildkräutersalat

                  Wir sind ja jetzt ziemlich gerne in der Natur unterwegs. Da könnte man ja ein paar Hand voll Grün mit in die Küche bringen: Wildkräuter. Für einen xunten Salat. Die halten jung und gesund. Nichts hilft unserem Immunsystem so schlicht auf die Sprünge und nichts hilft der Leber so wundervoll beim Entgiften.

                  Für zwei Portionen: 1 Handvoll junge Löwenzahnblätter | 1 Handvoll Brennnesselspitzen | 1 Handvoll jungen Giersch | 1/2 Handvoll Gänseblümchen | 2 EL Olivenöl | 1 EL Essig, (Mostobstessig oder Apfelessig) | 1 TL scharfer Senf, Dijon | 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt | 1 Spritzer Ahornsirup | 1 EL frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer

                   

                  Löwenzahnblätter in Stücke schneiden, Brennessel und Giersch von den Stielen befreien, alle Blätter gut waschen und in der Salatschleuder oder in einem Küchentuch trocken schleudern. Gänseblümchen von den Stielen befreien und vorsichtig säubern. 


                  Aus Öl, Essig, Salz, Salz, Pfeffer, Ahornsirup, Kräuter und Zwiebelwürfel eine Vinaigrette herstellen. Wildkräuter darin vermischen und am Schluss die Gänseblümchen darüber streuen.

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