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            Hier findet ihr leckere Rezepte, dort kostenlose Downloads – und es gibt viel zu lesen, z.B. Sinnvolles, Heilpflanzen,Glyx-Mama, oder Xunt-Blog

               

                 

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                Jetzt heißt es: Ruhe bewahren. Nerven behalten. Immunsystem stärken. Zusammen halten. Bleibt bitte alle xunt!

                   

                    

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                  Kürbissuppe

                  Ein Geschenk fürs Leben: Handgeschriebene Lieblingsrezepte.

                  Immer mal wieder fällt einem beim Aufräumen ja so ein Stück Vergangenheit in den Schoß. Mir gerade ein kleines viereckiges Büchlein, das mir meine Mitarbeiterin Cora vor 20 Jahren geschenkt hat. Ich schlage auf. Dort steht in blauer Tinte: Marions Lieblingsrezepte. Das erste Rezept ist – wie alle in handgeschrieben – Kürbissuppe.

                  Hier für euch:

                   

                  Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Hokkaido-Kürbis | 1 Zwiebel | 2 EL Öl | 1 Dose Kokosmilch | 1 Dose stückige Tomaten | 1 Stück Ingwer | Chilipulver, Curry und Kurkuma (ich gebe heute 2 frische Kurkuma-Wurzeln dazu) | 1 Knoblauchzehe | Salz und Pfeffer aus der Mühle | Gemüsebrühe nach Belieben | Kürbiskerne zum Bestreuen

                   

                  1. Kürbis waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Gewürfelte Zwiebeln in 2 EL Öl andünsten. Knoblauchzehe dazupressen und grob gewürfelten Kürbis zugeben. Mit Wasser bedecken, ca. 30 Minuten köcheln.

                  2. Kokosmilch, Tomaten und Gewürze zugeben, pürieren. Erhitzen, noch mal abschmecken und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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