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                Jetzt heißt es: Ruhe bewahren. Nerven behalten. Immunsystem stärken. Zusammen halten. Bleibt bitte alle xunt!

                   

                    

                  GLYX ‚Äď die gesunde, nachhaltige, ganzheitliche Di√§t von Marion Grillparzer. Xunt leben & glyxen! Die GLYX-Di√§t - Xunt - Gesunde Ern√§hrung - Abnehmen

                    

                   

                  Bouillabaisse Express

                  Gestern war ich bei Michele zum Essen eingeladen. Und an meinen blitzenden Augen hat sie schon gesehen, dass ich gerne das Rezept f√ľr den Glyx-Letter h√§tte. Die beste schnelle Fischsuppe meines Lebens. Mit Safran!

                  F√ľr 4 Personen: 3 bis 5 Safran-F√§den | 1,5 Kilo festkochende Kartoffeln | 3-4 Knoblauchzehen | 2 Zwiebeln | 3 cm frische Ingwerwurzel | 3 Fenchelknollen¬† | 1 EL Koriander¬† | 1 EL Fenchelsamen | Oliven√∂l | 5 Lorbeerbl√§tter | Meersalz | 1,5 Kilo Dorschr√ľckenfilets | 1 EL Andalimanpfeffer, gem√∂rsert (alternativ: schwarzer Pfeffer)

                   

                  1 Safran in einem kleinen Sch√§lchen mit etwas hei√üem Wasser bedecken und ziehen lassen. Kartoffeln sch√§len, in grobe Scheiben schneiden, Knoblauch sch√§len fein w√ľrfeln. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden. Ingwer reiben. Fenchel putzen, grob in St√ľcke schneiden. Das Gr√ľn zum Servieren aufbewahren.

                   

                  2 In einem gro√üem Gusseisernen Topf Koriander und Fenchelsamen in Oliven√∂l erhitzen, bis es knistert. Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerbl√§ttern zugeben. Leicht and√ľnsten.

                   

                  3 Kartoffeln hinzuf√ľgen und mit etwa 1 Liter hei√üem Wasser bedecken. Dann Ingwer und Safran mit Wasser zugeben. Salzen und leicht k√∂cheln lassen bis die Kartoffel so gut wie gar sind.

                   

                  4 Oben drauf kommen dann die Fenchelscheiben, 5 Minuten weiter garen und zum Schluss Fischfilets zugeben etwa 10 Minuten mit garen lassen, bis das Fleisch weiß ist.

                   

                  5 Kurz vor dem Servieren den Fisch mit Pfeffer w√ľrzen. Die Fischsuppe auf Teller verteilen mit Fenchelgr√ľn servieren.

                  Buch-Empfehlungen

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