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Schnelle Glyx-Marmelade

Jeder braucht so seine Marmelade 1:3. Auf dem Festtagsfrühstückstisch. Und auch für die schlanke Zeit im neuen Jahr. 3 Pfund tiefgefrorene Beeren auftauen. Pürieren. 500 g Gelier-Birkenzucker zugeben, 1 TL Zimt, 3 Zweige Rosmarin. Umrühren. 15 Minuten ziehen lassen. Alles aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Rosmarin entfernen. Marmelade in saubere, ausgekochte Gläser füllen. Gut verschließen. Auf den Kopf stellen. Birkenzucker übrigens hat einen niedrigen Glyx. Und auch noch 40 Prozent weniger Kalorien als normaler Zucker.

 

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