50 ml „Kichererbsenwasser“ (Abtropfflüssigkeit von Kichererbsen im Glas ) | ¼ TL Reinweinstein-Backpulver) | 70 g Puderzucker | Eine Prise Vanille) | ½ TL Zimt | 200 g gemahlene Mandeln
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1. Gekühltes „Kichererbsenwasser“ mit Backpulver steifschlagen, Puderzucker einrieseln lassen und ein paar Minuten weiterschlagen, bis ein fester Schnee entsteht, gut 2 EL davon abnehmen für den Guss, kühl stellen.
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2. Mandeln und Zimt unterrühren, es entsteht eine klebrige Masse. Wichtig: für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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3. Dann zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und Herzen ausstechen, diese mit dem Kichererbsenwasser-Guss bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 20 Minuten backen.