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    Jetzt heißt es: Ruhe bewahren. Nerven behalten. Immunsystem stärken. Zusammen halten. Bleibt bitte alle xunt!

     

     

     
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    Sesam-Plätzchen

    Alle Jahre wieder gibt’s hier Rezepte für Plätzchen ohne Zucker, ohne Mehl. Diesmal von "Vom-Backen-hab-ich-keine-Ahnung"-Matteo getestet. 20 Jahre alt ...  Hier gibt's das Video dazu.

    1 Vanilleschote | 200 g Kokosblütenzucker | 200 ml Wasser | 1/2 TL Zimt | 200 g Sesam | 50 g frisch geschroteten Leinsamen | 100 g Bitterschokolade (80 Prozent Kakao) | Backpapier

     

    1 Vanillschote längs halbieren, Mark auskratzen. Mit Kokosblütenzucker, Wasser, Zimt in einen großen Topf geben. Aufkochen.

     

    2 Wenn das Wasser kocht, Sesam und Leinsamen untermischen. So lange unter Rühren karamellisieren, bis alles gut zusammen klebt.

     

    3 Sesammasse auf Backpapier geben, mit einem zweiten Papier abdecken. Und drei Millimeter dick ausrollen. Auskühlen lassen. Oberes Backpapier abziehen. Sesammasse in kleine Vierecke zerteilen. Dann noch mal halbieren.  

     

    4. Bitterschokolade zerbröckeln, im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel feine Streifen auf die Sesam-Ecken träufeln.           

     

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    Buchempfehlungen - Kunterbunte Sommerkuchen

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