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    Schneller Obstkuchen

    Dieses Mu╠łrbteigrezept ist einfach. Einfach unglaublich lecker. Kommt Besuch, macht man die vierfache Menge und belegt ein ganzes Blech mit verschiedenem Obst: quattro stagioni

    Fu╠łr 1 Springform (20 cm ├ś): 90 g Getreide (Dinkel, Emmer )oder Buchweizen mahlen und in eine Schu╠łssel geben. 60 g Flocken (Hafer, Hirse oder Buchweizen) dazugeben. Genauso 25 g proteinreiches Mehl (Leinsamen-, Ku╠łrbiskern- oder Walnussmehl). 40 g Mandeln oder Nu╠łsse fein mahlen und mit 60 g Rohrohr- oder Birkenzucker, je 1 Prise Meersalz, Vanille- und Zimtpulver sowie ┬Ż TL Weinstein-Backpulver zum Mehl geben. 120 g kalte Butter (oder Margarine aus dem Reformhaus) mit der Gemu╠łsereibe in die Schu╠łssel reiben. 2 EL Mineralwasser dazugeben und alles kurz mit den H├Ąnden verkneten.

    Teig in die Springform fu╠łllen. Ku╠łhl stellen. Den Backofen auf 180┬░C vorheizen. Inzwischen 400 g Obst (etwa ├äpfel, Birnen, Zwetschgen, Aprikosen) vorbereiten: waschen, entsteinen, schneiden ÔÇŽ Die Form aus dem Ku╠łhlschrank holen, den Teig mit dem Obst belegen und alles mit 2 EL gehackten Nu╠łssen oder Mandelbl├Ąttchen bestreuen. Im unteren Drittel des Ofens 30 Minuten backen, St├Ąbchenprobe machen.

    Pro Stu╠łck (bei 12 Stu╠łcken): 4 g EW, 11 g F, 18 g KH

     

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