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    GLYX – die gesunde, nachhaltige, ganzheitliche Diät von Marion Grillparzer. Xunt leben & glyxen! Die GLYX-Diät - Xunt - Gesunde Ernährung - Abnehmen

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    Die leckerste Torte

    ... ja einmal im Jahr darf es schon auch eine richtige Torte sein. Die Anregung hab ich von Nigel Slater, ein wenig verglyxt.

    3 Eier | 250 g Butter oder Sonnenblumenöl |

    150 g Rohrohrzucker | Etwas Salz | 200 g Dinkelvollkornmehl | 150 g geriebene Walnüsse | 2 TL Backpulver | 1 TL Zimt |  200 g Karotten | 100 g gehackte Walnüsse | Saft von 1 Zitrone

    Für die Füllung: 250 g Mascarpone | 250 g Quark | 250 g Frischkäse | 100 g unraffinierten Puderzzucker | abgeriebene Schale und Saft von 3 Bio-Zitronen | 100 g Orangenmarmelade

     

    > hier geht's zum Rezept.

    1 Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Butter oder Sonnenblumenöl untermixen. Restliche Zutaten gut unterrühren.

    2 Zwei kleine runde Backformen mit Backpapier auslegen, Teig aufteilen. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. 

    3 Währenddessen Mascarpone, Quark, Frischkäse, Puderzucker, Zitronenschale und -saft verquirlen.

    4 Kuchen aus den Formen lösen, auf einen Teller geben. Einen mit Orangenmarmelade bestreichen und 1/3 der Mascarpone-Zitronen-Masse darauf verteilen. Den andern Kuchen darauf setzen. Mit dem Rest der Masse bestreichen. Nun mit Zitronenscheiben und Beeren und essbaren Blüten und Kreativität dekorieren.

     

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