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Gesund essen funktioniert niemals ohne Genuss. Und dazu fällt uns immer wieder etwas Neues ein. Mir oder anderen, wie zum Beispiel der erfolgreichen Kochbuchautorin Martina Kittler. Sie macht mit mir seit 20 Jahren die Glyx-Bücher. Hier findet ihr Tipps zum nachhaltigen Genießen.

 
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Zitruslaune

Man muss nur an Zitronen schnuppern – schon kriegt man gute Laune. Erst recht, wenn sie dann noch samt Schale im Gemüsesaft landet.

Hier wachsen Zitronen, die sind so groß wie der Kopf von Maxxl. Unglaublich. Eine halbe davon kommt bei mir zum Sellerie, zu Apfel und Kurkuma, zu Rote Bete in die Saftpresse. Gesund, lecker, mit Vitamin C, Bitterstoffen und Flavonoiden einfach perfekt für einen gesunden Körper. Übrigens: Es spricht viel für den frisch gepressten Gemüsesaft. Zum Beispiel: Viele Vitalstoffe gehen durch Hitze kaputt. Besonders hitzeempfindlich sind unter anden Vitamin B1, Vitamin B5 und Vitamin C. Darum sollte man Gemüse auch roh essen. Da schmeckt mir die Rote Bete und der Sellerie und Kurkuma und Zitrone und Brokkoli und Kohl im Saft besser.

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