Das italienische Start-up Wakonda möchte die Pasta ergrünen lassen. Künftig gibt’s Spaghetti aus dem Feigenkaktus. Eine Klimapflanze schlechthin. Ideal für Futtermittel: Braucht nur ein Zehntel so viel Wasser wie Mais, bei einem vierfachen Ertrag. Mit 30 Prozent Protein. Für den Menschen liefert der Kaktus vitamin- und nährstoffreiche Säfte. Und sein Mehl senk den Blutzucker, begrenzt die Aufnahme von Fetten – passt in Nudeln und Backwaren