Zutaten für ca. 2 Liter
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4 Kartoffeln | 2 Möhre | 120 g Knollensellerie | 1 Prise Cayennepfeffer, Kurkuma und schwarzen Pfeffer | 1 Scheibe Ingwer
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Pro Liter: 0 g EW, 1 g F, 0 g KH
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1. Die Kartoffeln schälen und waschen, die Möhre und den Sellerie schälen. Alles in kleine Würfel schneiden.
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2. Kartoffeln, Möhre und Sellerie in einen Topf geben, mit 2 l Wasser auffüllen und bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, dann 20 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen. Etwa 5 Min. vor dem Ende der Garzeit Gewürze und Ingwer dazugeben.
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3. Die fertige Brühe durch ein Sieb gießen, das Gemüse anderweitig verwenden und die Brühe warm trinken. Die Basenbrühe täglich frisch zubereiten!