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um Frühstück gab’s für mich zwei Aufstriche. Einen mit Eiweiß. Einen aus Gemüse. Hier mein allerliebster, mit Eiweiß. Kein Eiweiß heißt: Der Körper holt das, was er für wichtigeres wie Immunsystem und Blut und Nervenbotenstoffe und ... braucht von den Muskeln. Heißt: Es schwimmen zum Verarbeiten Muskeleiweißmoleküle im Stoffwechsel. Da sind mir die Hummuseiweißmoleküle ehrlich viel, viel lieber.

 

100 g Kürbiskerne  | 250 g Kichererbsen aus dem Glas |  50 ml Kürbiskernöl | 1/4 TL Steinsalz | 1 TL Zitronensaft

Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett leicht anrösten, ohne dass sie Farbe annehmen. Alle Zutaten im Mixer fein pürieren. Mit frischen Kräutern dekoriert servieren. Plus zwei Kautrainer dazu reichen.