Für zwei Personen: Eine Zwiebel und eine Chilischote in Olivenöl andünsten. 1 kleinen Blumenkohl in feine Röschen teilen, zu den Zwiebeln geben. 60 g Zuckerschoten zugeben, drei Minuten anbraten. 1 Dose Kokosmilch (400 g), 200 ml Gemüsebrühe oder Fischfond zugeben. Würzen mit 2 TL rotem Thaicurry, 1 Zitronengras, Zitronenschale, Meersalz, Pfeffer. 10 Minuten köcheln lassen. Die letzten drei Minuten 100 g Garnelen, 100 g Lachs, 100 g Kabeljau in Würfel zugeben. In wenigen Minuten gar dünsten. Mit Korianderblättern bestreut servieren.