Die Eier mit Buchweizenflocken, der Süße, Milch, Backpulver und Salz verrühren.
Den Apfel waschen, schälen, entkernen und klein schneiden. Apfel unter den Teig mischen.
Eine Pfanne mit Öl einfetten, den Teig hinein geben und abgedeckt auf mittlerer Hitze 5 Minuten backen. Dann wenden, weitere 5 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Pro Portion: 296 kcal, 36 g KH, 11 g E, 11 g F
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