Der hat viel Protein, von Barbara.

10 Datteln in Wasser eingeweicht | 2 Eiklar |1 Ei |  50 ml Milch | Lebkuchengewürz |

10 gemahlene Kakaobohnen | 10 g Kakaopulver | 50 g Buchweizenflocken | 50 g Linsenmehl | 30 g  Eiweißpulver (7 plus)

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Datteln entkernen mit Ei, Eiweiß, Milch mit Pürierstab mixen. Kakaopulver, Haferflocken,  Linsenmehl, Eiweißpulver untermischen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf kleine Lebkuchen-Häufchen setzen. Wer will kann noch geschmolzene Bitterschokolade (oder Glyx-Schokolade aus dem Schokoset) drauf gießen. 15 Minuten backen. Fertig.