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                Aktuell

                Jetzt heißt es: Ruhe bewahren. Nerven behalten. Immunsystem stärken. Zusammen halten. Bleibt bitte alle xunt!

                   

                    

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                  Pure-Rezepte

                   

                  Meerrettich selber machen

                  Das ist zwar nichts für Sensibelchen – aber eine Supermedizin für das Immunsystem und die Lunge. Meerrettich zerkleinern pustet einem schier das Hirn weg, und die Augen laufen über. Dafür fühlt man sich danach wie nach drei Wochen Thalassotherapie. Meerrettich ist das Antibiotikum der Bauern – dank ätherischer Öle, die Entzündungen hemmen und Schleim lösen. Hier das Rezept.

                   

                  FÜR 2 GLÄSER (À 190 ML)

                  1 große Meerrettichwurzel (etwa 300 g) • 2 TL Salz • 3 EL Apfelessig

                  Pro Glas: 4 g EW, 0 g F, 18 g KH

                   

                  Den Meerrettich putzen, schälen und fein raspeln (da war ich dankbar für die Küchenmaschine). Mit Salz und Essig vermengen. Die Mischung fest in sterilisierte Gläser drücken und gut verschließen. So hält sich der Meerrettich ein paar Wochen im Kühlschrank.

                   

                  Vor dem Servieren unbedingt im Verhältnis 1:1 mit geriebenem Apfel oder geschlagener Sahne etwas milder stimmen.

                  Buch-Empfehlungen

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