Die Blätter von 100 g Wildkräutern (Gundermann, Spitzwegerich, Brunnenkresse, Löwenzahn, Sauerampfer, Bärlauch oder was sonst gerade da ist) mit 2 TL abgeriebener Bio-Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühle sowie 200 g zimmerwarmer Butter im Blitzhacker zu einer feinen Masse verarbeiten. In ein hübsches Glas füllen – und genießen!

Man kann die Kräuterbutter auch gut einfrieren, dann hält sie mehrere Monate. Einfach in Folie wickeln, kühl stellen, in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren.

ProTL:0gEW,4gF,0gKH