Für 4 Einmachgläser à 200 ml: 250 g Möhren | 100 g Knollensellerie | 100 g Staudensellerie | 100 g Lauch | 100 g Petersilienwurzel | 100 g Kohlrabi | 100 g Zuchini | 50 g getrocknete Steinpilze |
1 große Rote Chilischote | 3 Stiele Petersilie | 2 Stiele Selleriegrün | 2 Stiele Liebstöckel | 120 g Grobkerniges Meersalz
Gemüse, putzen, wenn nötig auch schälen. Dann klein würfeln. In den Mixbecher füllen und mit dem Meersalz fein pürieren. In sterilisierte Weckgläser füllen. Im Kühlschrank ein Jahr haltbar.