Phil's Bar heißt dieser fantastische, amerikanische Raw-Food-Energieriegel vom Champion-Coach Dr. Phil Maffetone. Er ist ideal als kleine Mahlzeit zwischendurch, liefert sofort frische Energie bei der Arbeit, vor dem Sport oder unterwegs. Der superleckere Riegel ist absolut GLYXlich, liefert hochwertiges Eiweiß, lebenswichtige Fette und jede Menge Vitalstoffe. Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 20 Riegel: 3 Tassen ganze, geschälte Mandeln | 2/3 Tasse Eiweißpulver (z.B. Vegan Eiweiß) | 4 Esslöffel reines Kakaopulver (z.B. Power Kakao) | 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln | 1 Prise Meersalz | 1/3 Tasse heißes Wasser | 1/3 Tasse Akazienhonig | 1-2 Teelöffel Vanille

1 Alle trockenen Zutaten im Mixer fein mahlen. 
2 Heißes Wasser, Honig und Vanille mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut verrühren. Anschließend zu den gemahlenen Trockenzutaten in den Mixer geben und zu einem sehr zähen Brei mixen. Falls Sie keinen Hochleistungsblender besitzen, schütten sie die gemahlenen Zutaten zu dem Wasser-Honig-Vanillegemisch in die Schüssel und kneten alles per Hand kräftig durch. Ist der Teig zu fest, etwas mehr Wasser zugeben, ist er zu flüssig, mehr Trockensubstanz.
3 Die Masse etwa 2 cm dick auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, gut festdrücken, dann in Riegel schneiden. Im Kühlschrank halten sich die Power-Riegel mindestens eine Woche.